1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。
2、胡萝卜选择大小适宜的,表面光滑的新鲜胡萝卜,洗净。
3、将胡萝卜切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。
4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。
5、 左手压住胡萝卜片,右手拿刀将胡萝卜切成丝。
萝卜怎么切丝 扩展
步骤/方式一
首先先将萝卜洗净,然后用刀沿着萝卜外壁削,把所有的皮削掉,显露出晶莹剔透的萝卜
步骤/方式二
把萝卜放在砧板上,取出刀然后先横切萝卜把萝卜切成了两段类似的圆柱体,然后沿着一个圆柱体的外壁竖切切成若干个长方形。
步骤/方式三
把长方形码齐,然后沿着外侧往里切,切多细看刀与刀之间的间隔,这样萝卜丝就切好了